Aproximadamente para 20 empanadas
1 y media tazas de harina
1 y media cucharadas de manteca (sin derretir)
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de polvos de hornear
1 taza de agua caliente
queso mantecoso o mozzarela en trozos pequeños para rellenar
aceite suficiente para freir
Cierna la harina con la sal, y los polvos de hornear. Ponga la mezcla en la tabla de amasar, forme una corona, y vierta la manteca. Agregue el agua caliente poco a poco, mezclando cuidadosamente hasta formar una masa blanda y lisa. No sobe la masa.
Tape con un paño, y retire porciones de masa y con ayuda de un uslero estire formando discos de 10 cm de diametro y muy delgada (2 mm). Rellene cada disco con aproximadamente 1 cucharada colmada de queso en trocitos, humedezca el borde de la masa, y cierre bien el contenido doblando la masa. Pinche el borde con los dedos, y luego p�nchelo con un tenedor (para que el queso no escape durante la cocciòn).
Caliente el aceite a 350 grados F (175grados C). `Freir las empanadas por aproximadamente un par de minutos por un lado y 1 minuto por el otro, dejàndolas doradas. Pòngalas sobre papel absorbente para que este absorba la grasa sobrante.
Sirva bien caliente.
12 comentarios:
Una taza y media de harina son como 234 gr. Una taza de agua son de nuevo aproximadamente 234gr tambien. Debe resultar una masa bien aguadita.
Una taza y media de harina son como 234gr. Tambien una taza de agua son 234 gr aprox. Bien aguadita quedara su masa.
Les aconsejo derretir la manteca y poner el agua hirviendo, eso asegurara que la masa quede suave y hojaldrada.
muchas gracias ahora a probarlas como kedaron
se puede reemplazar la manteca por aceite de oliva?
Gracias por el dato!
Quedaron exquisitas.Gracias por comoartir
Se puede reemplazar manteca x margarina?
Se puede reemplazar manteca x margarina?
Se puede reemplazar manteca x margarina?
Esa cantidad debe ser para 20 empanadas pequeñas.
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